Второе · Русская · Европейская
Котлеты из фарша с картофельным пюре
Классическое домашнее блюдо из сочных мясных котлет с румяной корочкой и нежным картофельным пюре.
Пищевая ценность на 100 г
Порции
Количество человек· по 267 г
Меню для вашей семьи
Добавьте участников, чтобы сохранить семейные порции и список покупок.
Зарегистрироваться бесплатноИнгредиенты
- Свино-говяжий фарш286 г
- Лук57 г
- Белый хлеб34 г
- Молоко126 мл
- Яйцо0,5 шт
- Растительное масло8,59 мл
- Соль6,3 г
- Чёрный перец0,57 г
- Картофель458 г
- Сливочное масло11 г
Как приготовить
11 шагов
Залейте белый хлеб молоком и оставьте на 5–7 минут для размягчения.
Мелко нарежьте репчатый лук или измельчите его с помощью блендера.
Соедините фарш, лук, размоченный хлеб, яйцо, соль и чёрный перец.
Тщательно вымешивайте фарш в течение 2–3 минут до получения однородной структуры.
Сформируйте из полученной массы 8 одинаковых котлет.
Разогрейте сковороду с растительным маслом.
Обжаривайте котлеты на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до появления аппетитной корочки.
Влейте 50–70 мл воды, накройте сковороду крышкой и тушите котлеты ещё 10 минут до полной готовности.
Очистите картофель, нарежьте его на кусочки и отварите в подсоленной воде до мягкости.
Слейте воду с готового картофеля, добавьте горячее молоко и сливочное масло.
Тщательно растолките картофель до получения нежного однородного пюре без комочков.