Второе · Русская · Европейская
Яичница с овощами
Сочная яичница с сочными овощами — лук, перец и помидоры приобретают насыщенный вкус, а яйца остаются нежными под крышкой. Простое и сытное блюдо для завтрака или лёгкого ужина.
Пищевая ценность на 100 г
Порции
Количество человек· по 583 г
Меню для вашей семьи
Добавьте участников, чтобы сохранить семейные порции и список покупок.
Зарегистрироваться бесплатноИнгредиенты
- Яйца11 шт
- Помидоры562 г
- Болгарский перец393 г
- Лук169 г
- Растительное масло28 мл
- Соль5,62 г
- Зелень28 г
- Смесь перцев2,81 г
Как приготовить
8 шагов
Лук нарезать мелким кубиком, болгарский перец — соломкой, помидоры — кубиками.
Разогреть растительное масло в сковороде на среднем огне.
Обжарить лук, помешивая, около 2 минут.
Добавить болгарский перец и готовить ещё 3 минуты.
Добавить помидоры и тушить 3–4 минуты, пока овощи не станут мягкими.
Ложкой сделать в овощной смеси четыре небольших углубления и аккуратно вбить в них яйца и посолить.
Накрыть сковороду крышкой и готовить 4–5 минут до желаемой консистенции желтков.
Готовую яичницу посыпать свежей зеленью.