Выпечка · Русская
Блины с творогом
Нежные тонкие блины с мягкой творожной начинкой: в меру сладкие, с лёгким ванильным ароматом и сливочной текстурой. Отлично подойдут к завтраку или к чаю.
Пищевая ценность на 100 г
Порции
Количество человек· по 314 г
Меню для вашей семьи
Добавьте участников, чтобы сохранить семейные порции и список покупок.
Зарегистрироваться бесплатноИнгредиенты
- Молоко338 мл
- Яйца2,5 шт
- Мука пшеничная135 г
- Сахар23 г
- Соль2,25 г
- Творог270 г
- Греческий йогурт45 г
- Ванилин1,13 г
- Растительное масло17 мл
Как приготовить
12 шагов
В глубокой миске взбить яйца с сахаром и солью венчиком до лёгкой пены.
Влить примерно половину молока, перемешать.
Постепенно всыпать муку, постоянно размешивая венчиком, чтобы не было комков.
Влить оставшееся молоко и перемешать до однородного жидкого теста.
Добавить 10 г растительного масла, ещё раз перемешать и оставить тесто на 10 минут.
Сильно разогреть блинную сковороду, перед первым блином слегка смазать её растительным маслом.
Набрать половник теста, вылить в центр сковороды и быстро распределить тесто тонким слоем.
Жарить блин около 40–60 секунд до румяности, перевернуть и жарить ещё 20–30 секунд.
Переложить готовый блин на тарелку. Повторить, пока тесто не закончится.
Для начинки размять творог вилкой, добавить сахар, ванилин и греческий йогурт, перемешать до однородности.
На каждый блин выложить творожную начинку и завернуть конвертом или рулетом.
Перед подачей при желании прогреть блины на сухой сковороде.