Выпечка · Русская
Блинчики с мясом
Нежные блинчики с сочной мясной начинкой — сытное и аппетитное второе блюдо. Поджаренные до золотистой корочки, они отлично подходят для обеда или ужина.
Пищевая ценность на 100 г
Порции
Количество человек· по 289 г
Меню для вашей семьи
Добавьте участников, чтобы сохранить семейные порции и список покупок.
Зарегистрироваться бесплатноИнгредиенты
- Молоко275 мл
- Яйца2 шт
- Мука110 г
- Растительное масло18 мл
- Соль4,58 г
- Говяжий фарш229 г
- Лук репчатый92 г
- Вода46 г
- Чёрный перец0,92 г
Как приготовить
11 шагов
Для теста взбейте яйца с 2 г соли до лёгкой пены.
Влейте половину молока, всыпьте муку и перемешайте венчиком до однородности. Затем добавьте оставшееся молоко и 10 г растительного масла, ещё раз перемешайте. Оставьте тесто на 10 минут.
Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку: мелко нарежьте лук.
В сковороде разогрейте 10 г растительного масла и обжарьте лук на среднем огне 3–4 минуты до мягкости.
Добавьте говяжий фарш, разбивая комочки лопаткой, и жарьте 7–10 минут, пока фарш не поменяет цвет.
Влейте воду, посолите оставшейся солью (3 г), поперчите и тушите на небольшом огне ещё 5 минут. Готовую начинку немного остудите.
Для блинов разогрейте сковороду и слегка смажьте её маслом.
Наливайте тонкий слой теста, равномерно распределяя по сковороде, и жарьте 40–60 секунд до золотистого низа.
Переверните блин и жарьте ещё 20–30 секунд. Так же испеките все блины.
На каждый блин выложите мясную начинку и заверните конвертом.
Перед подачей прогрейте блинчики на сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны, чтобы они подрумянились.